O Glúten faz mal à saúde?

Antes de responder essa pergunta, você sabe o que é o Glúten?

O glúten é apenas uma das proteínas que encontramos em cereais como o trigo, centeio e a cevada. Seu papel é trazer certo nível de elasticidade e maciez aos alimentos.

 E o glúten faz mal para a saúde?

Isso é MITO - e um dos grandes. Por ser uma proteína natural, não faz mal ao corpo mas, assim como laticínios, existem pessoas que também são alérgicas ao glúten. Elas são chamadas de “celíacas”.

E por quê cortamos o glúten da alimentação? 

Muitas pessoas cortam o glúten para perder peso. A proteína em si não faz mal, mas grande parte dos alimentos que possuem glúten também levam carboidratos de difícil digestão. Logo, alimentos como pães, cervejas, doces e massas - que podem conter glúten - são cortados da dieta e também podem fazer mal à pessoa celíaca.

Antes de sair colocando a culpa no glúten e cortá-lo da alimentação, procure pela ajuda de um nutricionista e monte uma dieta adequada ao seu perfil. 

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